Gilmore Coffee

ETIYOPYA YIRGACHEFFE

Grade 1 Kahvenin anavatanı Etiyopya’nın 1.700–2.200 metre rakımındaki Yirgacheffe bölgesinde yetişen bu özel lot, en yüksek kalite sınıfı olan Grade 1 kategorisindedir.

Volkanik topraklar ve yüksek rakımın sağladığı yavaş olgunlaşma süreci, fincana parlak ve sofistike bir karakter kazandırır.

Tat profilinde belirgin narenciye asiditesi, zarif çiçeksi aromalar ve hafif baharat dokunuşları öne çıkar.

Temiz, berrak ve canlı bir fincan sunar

özellikle filtre demlemelerde aromatik derinliğini net şekilde gösterir.

Tam yıkama (Fully Washed) yöntemiyle işlenen bu kahve, aromatik berraklığını maksimum seviyede yansıtır.

Yalnızca olgun kirazların elle toplanması (hand picking) ve küçük aile çiftliklerinde sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla üretilmesi, kaliteyi daha hasat aşamasında garanti altına alır.

Orta kavrum profili, Yirgacheffe’nin narin çiçeksi yapısını ve parlak asiditesini koruyacak şekilde uygulanır.

Tazelik prensibiyle küçük partiler hâlinde kavrulur ve ideal dinlendirme sürecinin ardından sunulur.

Canlı asidite, zarif aromatik yapı ve üst segment kalite arayanlar için rafine bir tercih.